Fregola ai frutti di mare

Fregola ai frutti di mare

La fregola è un formato di pasta tipico della Sardegna. Sono particolarmente felice di cucinare questo piatto oggi, perchè scorre sangue sardo nelle mie vene e il pensiero va subito a mia madre e mio nonno. Temo che sia quasi impossibile trovare la fregola a...
Crostata al caffè

Crostata al caffè

Arrenditi a questa golosissima crostata con crema pasticcera al caffè. Non te ne pentirai!  Ingredienti Per la frolla:280g farina 00100g zucchero1 uovo + 1 tuorlo80ml olio di semi1/2 cuc.no lievito per dolci1 pizzico di saleScorza di 1 limone1 cuc.no estratto...
Carbonara

Carbonara

La carbonara non ha bisogno di presentazioni ma solo di un paio di semplici regole da seguire: non aggiungere grassi nella cottura del guanciale e mai, per nessun motivo al mondo, usare la panna! Segui questi semplici passi e ti assicuro che non cambierai mai più...
Pasta al forno con cavoletti

Pasta al forno con cavoletti

Una cremosissima e golosa pasta al forno con cavoletti di Bruxelles e prosciutto cotto. Amo i suoi colori e il sapore delicato. Decisamente da provare!  Ingredienti 300g cavoletti di Bruxelles400g farfalle (o altra pasta)150g prosciutto cotto2 soicchi...
Supplì al telefono

Supplì al telefono

Si chiamano al telefono perchè quando li apri la mozzarella bollente fila e ricorda il cavo del telefono. Io li amo, non serve dire altro. I supplì sono un tipico street food italiano, soprattutto del centro Italia. Li troverete in qualsiasi rosticceria o pizzeria al...