Linguine with yellow datterini and clams

Linguine with yellow datterini and clams

I had been thinking about this recipe for a while and now I don’t know why I’ve been waiting so long to cook it! As you can see from the picture I used are very special variety of tomato: datterini from Piana del Sele, in the province of Salerno, southern...
Impepata di cozze

Impepata di cozze

Dalla tradizione Napoletana, l’impepata di cozze! Può essere servita sia come sfizioso antipasto che come seconda portata, durante un pasto a base di pesce. È un piatto veramente facile e veloce da cucinare! Prima di cominciare vi darò un paio di consigli su...
Pasta e Ceci cremosa

Pasta e Ceci cremosa

Se c’è una cosa che mi piace più di un buon piatto di pasta, forse è proprio pasta e ceci. Non riesco a resistere alla bontà ed alla cremosità di questo piatto! Se volete assaggiarne una veramente buona, provate questa ricetta, ne varrà la pena! Ingredienti  500 g...
Caponata con cioccolato fondente

Caponata con cioccolato fondente

Signore e Signori, Sua Maestà la Caponata siciliana. Il mix perfetto tra dolce e salato in un’esplosione di bontà. E se il pensiero del cioccolato fondente dovesse farvi storcere il naso, beh… provatelo e sono sicura che cambierete idea! Ingredienti 500 g...
Lumaconi al forno con ricotta e spinaci

Lumaconi al forno con ricotta e spinaci

Adoro questo buffo formato di pasta da quando ero bambina! Mia nonna Ida li condiva con un sugo di pomodoro e piselli buonissimo. Oggi invece ve li propongo in una versione classica, veloce e facile da realizzare, con ricotta e spinaci novelli. Se vi state chiedendo...