Impepata di cozze

Impepata di cozze

Dalla tradizione Napoletana, l’impepata di cozze! Può essere servita sia come sfizioso antipasto che come seconda portata, durante un pasto a base di pesce. È un piatto veramente facile e veloce da cucinare! Prima di cominciare vi darò un paio di consigli su...
Arancini

Arancini

La mia versione domenicale dei famosissimi arancini siciliani! Ingredienti PER LA FARCIA: 300 g di ragù (ricetta qui) 300 g riso 100 g piselli mezza cipolla 1 mozzarella, tagliata a cubetti 50 g Parmigiano Reggiano, grattugiato 50 g Pecorino, grattugiato olio...
Schiacciata con la cipolla

Schiacciata con la cipolla

Dalla cucina povera, una ricetta gustosa e semplice, perfetta per un aperitivo! Ingredienti 250 g di farina 2 cipolle affettate 15 g di lievito di birra mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva salvia fresca acqua sale q.b. 1 cucchiaio di zucchero Tempo...