Linguine with yellow datterini and clams

Linguine with yellow datterini and clams

I had been thinking about this recipe for a while and now I don’t know why I’ve been waiting so long to cook it! As you can see from the picture I used are very special variety of tomato: datterini from Piana del Sele, in the province of Salerno, southern...
Pasta e Ceci cremosa

Pasta e Ceci cremosa

Se c’è una cosa che mi piace più di un buon piatto di pasta, forse è proprio pasta e ceci. Non riesco a resistere alla bontà ed alla cremosità di questo piatto! Se volete assaggiarne una veramente buona, provate questa ricetta, ne varrà la pena! Ingredienti  500 g...
Lumaconi al forno con ricotta e spinaci

Lumaconi al forno con ricotta e spinaci

Adoro questo buffo formato di pasta da quando ero bambina! Mia nonna Ida li condiva con un sugo di pomodoro e piselli buonissimo. Oggi invece ve li propongo in una versione classica, veloce e facile da realizzare, con ricotta e spinaci novelli. Se vi state chiedendo...
Vellutata di zucca e feta

Vellutata di zucca e feta

Una vellutata calda e cremosa al profumo di Grecia e con un tocco di Umbria. Perfetta per l’imminente autunno sudafricano! Ingredienti 500g zucca 200g feta 50g pancetta a fette sottilissime 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 1,5 lt brodo vegetale 1 rametto di...
Malloreddus con tonno, pinoli e scorzetta di limone

Malloreddus con tonno, pinoli e scorzetta di limone

La famiglia di mia madre è di orgini sarde e forse è per questo che amo da sempre i Malloreddus! Questa mattina Luca è partito per l’Uganda ed è il mio primo giorno da sola a Johannesburg. È un giorno importante, di quelli da ricordare, quindi mi sono regalata...