Impepata di cozze

Impepata di cozze

Dalla tradizione Napoletana, l’impepata di cozze! Può essere servita sia come sfizioso antipasto che come seconda portata, durante un pasto a base di pesce. È un piatto veramente facile e veloce da cucinare! Prima di cominciare vi darò un paio di consigli su...
Medaglioni di filetto di maiale

Medaglioni di filetto di maiale

Amo questo piatto perchè era fra quelli scelti per il pranzo del matrimonio mio e di Luca. Abbiamo avuto la miglior festa della nostra vita quel giorno alle Terre di Fulvio, tra le verdi colline della nostra amata Umbria! La mia amica Flavia, proprietaria del posto, è...
Spezzatino alla cacciatora con Patate novelle

Spezzatino alla cacciatora con Patate novelle

La ricetta del mio spezzatino di manzo alla cacciatora. Servito con le patate novelle è semplicemente irresistibile! Ingredienti 500 g manzo tagliato a cubetti di 3-4 cm 30 g burro 400 g patate novelle 80 g olive verdi 1 manciata di capperi 1 cipolla 2 spicchi...
Peperoni Ripieni

Peperoni Ripieni

A questi peperoni spetta un posto di diritto nella mia personale classifica dei comfort food. D’estate li porto addirittura in spiaggia, ma nella loro versione vegan o sostituendo il tonno alla salsiccia. Quella che vi propongo oggi è la versione per carnivori!...
Salsicce all’uva

Salsicce all’uva

Pellegrino Artusi nel suo “La scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene”, scrisse a proposito di questo piatto: “È un piatto triviale e comune ma lo noto perchè la salsiccia, con quel dolce acidetto dell’uva, potrebbe dare nel gusto a...
Filetti di San Pietro al profumo di Sicilia

Filetti di San Pietro al profumo di Sicilia

Il limone porta una sferzata di Mediterraneo su questi filetti di pesce San Pietro! Ingredienti 2 filetti di San Pietro con la pelle 10 pomodori ciliegini 1 acciuga capperi, una manciata 2 scorze di limone 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio...