Pellegrino Artusi nel suo “La scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene”, scrisse a proposito di questo piatto: “È un piatto triviale e comune ma lo noto perchè la salsiccia, con quel dolce acidetto dell’uva, potrebbe dare nel gusto a qualcuno”.
Ecco a voi quindi questa ricetta rustica e semplice dalla mia Umbria.

Ingredienti

  • 12 salsicce
  • 40 chicchi d’uva Italia
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Tempo

30′

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Difficoltà

facile

Porzioni

4

Procedimento

Rosolate le salsicce in una padella con poco olio e un po’ d’acqua.
Quando l’acqua sarà evaporata, abbassate la fiamma, aggiungete i chicchi d’uva tagliati a metà e cuocete per altri 20 minuti.
Salate a piacere.